OBJECTIFS

Permettre à une personne d’améliorer ses connaissances techniques dans le secteur de la restauration collective afin d’être opérationnel à son futur poste de travail ou bien d’intégrer une formation qualifiante

PRE REQUIS

Être âgé de 18 et +

CALENDRIER - DUREE

en fonction de la demande (nous contacter)

Durée :  minimum 35 heures

LIEU(X) - CONTACT

Marseille 13ème – 04.91.07.75.04

PROGRAMME DE FORMATION

TECHNIQUES PROFESSIONNELLES

TECHNIQUES PROFESSIONNELLES

  • Préparer les matières premières nécessaires à la transformation et à l’assemblage
  • Connaître les produits et les critères de sélection en fonction des objectifs de production
  • Connaitre les différentes techniques de lavage et de débarrassage
  • Notion d’hygiène HACCP
EQUIPEMENT

EQUIPEMENT

VALIDATION

VALIDATION

NOUS CONTACTER

4 + 1 =

NOUS CONTACTER

PARTENAIRES