Employé polyvalent Hôtellerie - ACPM - Formation professionnelle

Objectif

Cette formation vise à former des personnels polyvalents, capables, au sein majoritairement d’établissements hôteliers ou touristiques de petites tailles, d’etre autonome sur des fonctions d’accueil de la clientèle, mais aussi de préparer et d’assurer un service et des prestations de qualité auprès de celle-ci de petit-déjeuner, et de prestations au bar. L’employé polyvalent Hôtellerie réception peut, avec de l’expérience, devenir réceptionniste, ½ chef de rang , commis barman.

La formation en détails

Programme
Période d’intégration : Accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours.
Module réception : Accueillir le client, traiter les appels téléphoniques, réaliser les opérations simples d’arrivées et de départs, répondre aux réclamations…
Module Petits Déjeuners : Préparer la mise en place de la salle, préparer le buffet, préparer un petit déjeuner simple, cuire les viennoiseries, réaliser le service.
Module Bar : Préparer la mise en place du bar, nettoyer l’espace bar, réaliser le service café/thé, réaliser le service des apéritifs.
Module Anglais Professionnel dans le domaine de l’hôtellerie bar.
Stage en Entreprise	70 h

Accès à la formation
Prérequis Âge : plus de 16 ans Statut : Demandeur d’Emploi avec projet de formation validé et inscrit à Pôle Emploi Niveau 5^ème
Modalités d’organisation Rythme continu 35h/ semaine Enseignement théorique et pratique presentiel
Modalités de recrutement et d’adaptation du parcours : selon le dispositif d’accès à la prestation – Information collective – Evaluation préalable des connaissances générales, des aptitudes, des potentiels d’apprentissage – Entretien individuel
Accessibilité Le site est accessible aux personnes à mobilité réduite. Notre référent handicap accueille et informe sur la prise en compte des situations de handicap, s’assure de l’adaptation du suivi pédagogique proposé, mobilise si besoin les structures d’aide à la compensation du handicap et assure une médiation avec les entreprises et les employeurs dans le cadre des parcours.