Objectif
Les métiers de la salle sont reconnus à travers le monde entier, ils permettent à chacun la possibilité de s'exprimer selon ses souhaits, dans les brasseries de centre-ville, les restaurants de campagne, les chaînes hôtelières, et dans les établissements d'excellence qui font de notre gastronomie un patrimoine mondial de l'humanité. La formation permet d'’assimiler les techniques de l’accueil d’une clientèle française et étrangère, réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.et contribuer à la commercialisation des prestations.
875h (durée indicative)
Formation qualifiante
Du 22/07/2024 au 30/06/2025
Date limite d’inscription le 05/11/2024
(Informations Collectives tous les Mardis matin "Les Mardis de l'ACPM" à 09h00 sans inscription)
Prix : 8750 € HT
Indicateurs de performance : 2023
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Pas de candidats
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La formation en détails
RNCP37554 – CAP – Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant – France Compétences (francecompetences.fr) – Echéance certification : 31/08/2024.
Conformément aux référentiels et à l’arrêté du 19/10/2023, la dernière session d’examen sous ce numéro de certification aura lieu en septembre 2025.
La certification de remplacement, pour une première session d’examen en juin 2026, est la suivante : RNCP38424 – CAP – Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (francecompetences.fr)
| Programme | |
|---|---|
| COMPÉTENCES #1 – Organisation des prestations en HCR Module #1 – Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage Module #2 – Contribuer à l’organisation des prestations | 140 h |
| COMPÉTENCES #2 – Accueil, commercialisation et service HCR Module #3 – Contribuer à la relation client et participer à la commercialisation Module #4 – Préparer les préparations Module #5 – : Réaliser les prestations et en assurer le suivi Module #6 – Communiquer dans un contexte professionnel | 545 h |
| COMPÉTENCES #3 – Français – Histoire géographie – Education Morale et Civique (*) Module #7 – Français contextualisé Module #8 – Histoire Géographie Module #9 – Education Morale et Civique | 70 h |
| COMPÉTENCES #4 – Mathématiques, Sciences Physiques et chimiques (*) Module #10 – Mathématiques contextualisé Module #11 – Sciences Physiques et chimiques | 70 h |
| Période de Formation OBLIGATOIRE en Entreprise Période d’immersion professionnelle OBLIGATOIRE en entreprise | 490 H |
| Accès à la formation |
|---|
| Prérequis Aucun |
| Modalités d’organisation 1 session par an – Rythme continu 35h/ semaine Enseignement théorique et pratique presentiel |
| Modalités de recrutement et d’adaptation du parcours : selon le dispositif d’accès à la prestation – Information individuelle ou collective – Evaluation préalable des connaissances générales, des aptitudes, des potentiels d’apprentissage – Entretien individuel |
| Modalités de financement : Selon dispositifs disponibles – Cette formation est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF) – Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi, Région Sud, selon dispositifs en vigueur |
| Accessibilité Le site est accessible aux personnes à mobilité réduite. Notre référent handicap accueille et informe sur la prise en compte des situations de handicap, s’assure de l’adaptation du suivi pédagogique proposé, mobilise si besoin les structures d’aide à la compensation du handicap et assure une médiation avec les entreprises et les employeurs dans le cadre des parcours.  |