acpm

La formation en détails

Programme
HACCP
Découvrir les aliments et risques pour le consommateur
Acquérir les fondamentaux de la règlementation
Comprendre un plan de maîtrise sanitaire
14 h
Accès à la formation
Prérequis
Être un professionnel de la restauration commerciale.
Avoir des notions de base en matière d’hygiène et de sécurité.
Savoir parler, lire, écrire en français et savoir calculer (niveau 5e).
Délais d’inscription : selon financement sollicité
Modalités d’organisation
Entrés/Sorties permanentes – Rythme continu 14h
Enseignement théorique et pratique presentiel
Sessions collectives de 8 stagiaires
Modalités de recrutement et d’adaptation du parcours : selon le dispositif d’accès à la prestation
– Information individuelle ou collective
– Evaluation préalable des connaissances générales, des aptitudes, des potentiels d’apprentissage
– Entretien individuel
Accessibilité
Le site est accessible aux personnes à mobilité réduite. Notre référent handicap accueille et informe sur la prise en compte des situations de handicap, s’assure de l’adaptation du suivi pédagogique proposé, mobilise si besoin les structures d’aide à la compensation du handicap et assure une médiation avec les entreprises et les employeurs dans le cadre des parcours.