Objectif
Explorez l'art raffiné de la cuisine avec notre programme de formation CAP Cuisine. Des délices tels que la Crème Dubarry et les oeufs farcis Chimay deviendront vos compétences incontournables. Cette formation vous guidera à maîtriser les recettes et techniques du référentiel du CAP Cuisine, vous permettant de gérer habilement les ingrédients, préparer avec précision, composer des menus exquis, et prés enter vos créations avec élégance. Devenez un cuisinier accompli, prêt à exceller dans l'univers passionnant de la cuisine professionnelle.
1379h (durée indicative)
Formation qualifiante
Du 21/07/2025 au 30/06/2026
Date limite d’inscription le 05/11/2025
Informations
Prix : 8932 €
Indicateurs de performance : 2025
55%
Taux d’obtention des diplômes ou titres professionnels
87%
Taux de satisfaction apprenants
La formation en détails
IMPORTANT Chaque bloc de compétences est décliné par un ou plusieurs modules de formation qui comporte(nt) tous les savoirs et apprentissages liés au(x) compétence(s) visée(s). Ces modules de formation peuvent être réalisés de manière non consécutive. La validation de l’ensemble des modules de compétences est validée par le CAP Cuisine (diplôme Éducation Nationale).
| Programme | |
|---|---|
| COMPÉTENCES 1 – RNCP38430BC01 – Organisation de la production de cuisine Module A : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Module B : Collecter l’ensemble des informations pour organiser la production culinaire. Module C : HACCP Module D : SST (Sauveteur Secouriste du Travail) | 168 h |
| COMPÉTENCES 2 – RNCP38430BC02– Réalisation de la production de cuisine Module C : Réalisation de la production de cuisine Module D : Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production Module E : Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la production. Module F : Communiquer en fonction d’un contexte professionnel. | 488 h |
| COMPÉTENCES 3 – RNCP38430BC03 – Français – Histoire géographie – Education Morale et Civique (*) MODULE H : Français contextualisé MODULE I : Histoire Géographie MODULE J : Education Morale et Civique RNCP38430BC06 – Prévention – santé – environnement | 128 h* |
| COMPÉTENCES 4 – RNCP38430BC04 – Mathématiques, Sciences Physiques et chimiques (*) MODULE K : Mathématiques contextualisé MODULE L : Sciences Physiques et chimiques | 70 h* |
| COMPÉTENCES 5 – RNCP38430BC07 – Langues Vivantes (*) Comprendre la langue orale, un document écrit , s’exprimer à l’écrit, à l’oral en continu et interagir à l’oral | 35 h* |
| PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL OBLIGATOIRE | 490 h |
| Accès à la formation |
|---|
| Prérequis Niveau 5ème Être prêt à travailler le soir, le dimanche et les jours fériés (*)DISPENSES ET CONSERVATION DES NOTES : I – Dispenses de domaines généraux pour les titulaires de diplômes reconnus par l’Education Nationale. II – Conservation des notes : La conservation des notes bénéfices/report sera étudiée lors de l’inscription à la session de formation |
| Modalités organisationnelles et pédagogiques 1 session / an – Rythme continu 35h/ semaine Délais d’inscription : Avant le 05/11 de l’année en cours afin que les candidatures au CAP soient enregistrée dans les délais imposés par l’Education Nationale. – Enseignement théorique et pratique en présentiel – PAE Pratique d’Application en Entreprise – FOAD Formation Ouverte à Distance synchrone et asynchrone – Session de regroupement (enseignement à distance) – Accompagnement personnalisé vers l’emploi |
| Modalités de recrutement et d’adaptation du parcours : selon le dispositif d’accès à la prestation Contrat d’apprentissage sous réserve de l’éligibilité de la candidature Information individuelle ou collective « Les Mardis de l’Apprentissage » Test des connaissances générales Mise en situation Entretien d’analyse des acquis, adéquation du projet et besoins formatifs |
| Modalités de financement : Selon dispositifs disponibles Cette formation est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF) Cette formation peut être prise en charge par France Travail | Région SUD, sous leurs propres conditions d’éligibilité Cette formation est également accessible en Contrat d’Apprentissage |
| Accessibilité Le site est accessible aux personnes à mobilité réduite. Notre référent handicap accueille et informe sur la prise en compte des situations de handicap, s’assure de l’adaptation du suivi pédagogique proposé, mobilise si besoin les structures d’aide à la compensation du handicap et assure une médiation avec les entreprises et les employeurs dans le cadre des parcours.  |