Objectif
Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement. Se former sous contrat de travail (1 an ou 2 ans) en alternant enseignement en organisme de formation CFA et mise en pratique en entreprise pour obtenir le diplôme du Titre Professionnel Serveur en Restauration.
777h (durée indicative)
Formation qualifiante
Entrées & sorties permanentes.
Nous rencontrer & s'informer : Les Mardis de l’ACPM
Prix : 6020 €
Indicateurs de performance : 2024
100%
Taux de réussite aux validations
98%
Taux de satisfaction apprenants
La formation en détails
IMPORTANT Chaque bloc de compétences est décliné par un ou plusieurs modules de formation qui comporte(nt) tous les savoirs et apprentissages liés au(x) compétence(s) visée(s). Ces modules de formation peuvent être réalisés de manière non consécutive. Les durées restent indicatives d’un parcours type et sont ajustées après tests de positionnement. La validation des compétences est attestée par la délivrance d’une attestation de fin de formation.
France Compétences – RNCP 8889 – TP Serveur en Restauration
| Programme | |
|---|---|
| COMPÉTENCES #1 – RNCP39534BC01 – Réaliser les travaux préalables au service en restauration Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les différents types de buffets et banquets | 35 h |
| COMPÉTENCES #2 – RNCP39534BC02 – Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais Présenter cartes et menus en français et en anglais Prendre la commande et la communiquer aux services concernés Accueillir la clientèle en français et en anglais | 423 h |
| COMPÉTENCES #3 – RNCP39534BC03– Réaliser le service en restauration Effectuer les différents types de service à table et au buffet Débarrassage des mets des tables Préparer et vérifier une addition et l’encaisser Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséances et de service | 109 h |
| Dossier Professionnel | 35h |
| Accès à la formation |
|---|
| Prérequis Le candidat doit être encapacité de lire, comprendre et rédiger des écrits simples. Projet validé par une action d’accompagnement. |
| Modalités organisationnelles et pédagogiques Entrées et Sorties permanentes Enseignement théorique et pratique présentiel PAE Pratique d’Application en Entreprise |
| Modalités de recrutement et d’adaptation du parcours : selon le dispositif d’accès à la prestation – Information individuelle ou collective : Nous rencontrer « Les MARDIS de l’ACPM » – Test des connaissances générales – Mise en situation – Entretien d’analyse des acquis, adéquation du projet et besoins formatifs |
| Modalités de financement : Selon dispositifs disponibles – Cette formation est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF) – Cette formation peut être prise en charge par France Travail, Région Sud sous leurs propres conditions d’éligibilité et financement OPCO |
| Accessibilité Le site est accessible aux personnes à mobilité réduite. Notre référent handicap accueille et informe sur la prise en compte des situations de handicap, s’assure de l’adaptation du suivi pédagogique proposé, mobilise si besoin les structures d’aide à la compensation du handicap et assure une médiation avec les entreprises et les employeurs dans le cadre des parcours.  |